Тесто и Талии
  • Главная
  • Тесто
    • Дрожжевое тесто
    • Песочное тесто
    • Бездрожжевое тесто
    • Бисквитное тесто
    • Пресное тесто
    • Жидкое тесто
    • Простое тесто
    • Сдобное тесто
    • Слоеное тесто
    • Заварное тесто
    • Соленое тесто для лепки
    • Творожное тесто
    • Домашнее тесто
    • Французское тесто
    • Готовое тесто
  • Изделия из теста
    • Изделия#1
      • Блины
      • Булочки
      • Вареники
      • Ватрушки
      • Вафли
      • Жульен (жюльен)
      • Кексы
      • Конвертики
      • Круассан
      • Кулич
      • Лаваш
      • Лазанья
      • Лапша домашняя
      • Лепешка
    • Изделия#2
      • Манты
      • Бурекас
      • Оладьи
      • Пахлава
      • Пельмени
      • Печенье
      • Пирог
      • Пирожки
      • Пицца
      • Плюшки
      • Рогалики
      • Рулетики
      • Слойка
      • Сосиска в тесте
    • Изделия#3
      • Тарталетки
      • Торт
      • Треугольники
      • Трубочки
      • Ушки
      • Хачапури
      • Чебуреки
      • Штрудель
      • Язычки
  • Блог
  • Об авторе
  • Главная
  • Тесто
    • Дрожжевое тесто
    • Песочное тесто
    • Бездрожжевое тесто
    • Бисквитное тесто
    • Пресное тесто
    • Жидкое тесто
    • Простое тесто
    • Сдобное тесто
    • Слоеное тесто
    • Заварное тесто
    • Соленое тесто для лепки
    • Творожное тесто
    • Домашнее тесто
    • Французское тесто
    • Готовое тесто
  • Изделия из теста
    • Изделия#1
      • Блины
      • Булочки
      • Вареники
      • Ватрушки
      • Вафли
      • Жульен (жюльен)
      • Кексы
      • Конвертики
      • Круассан
      • Кулич
      • Лаваш
      • Лазанья
      • Лапша домашняя
      • Лепешка
    • Изделия#2
      • Манты
      • Бурекас
      • Оладьи
      • Пахлава
      • Пельмени
      • Печенье
      • Пирог
      • Пирожки
      • Пицца
      • Плюшки
      • Рогалики
      • Рулетики
      • Слойка
      • Сосиска в тесте
    • Изделия#3
      • Тарталетки
      • Торт
      • Треугольники
      • Трубочки
      • Ушки
      • Хачапури
      • Чебуреки
      • Штрудель
      • Язычки
  • Блог
  • Об авторе

Тесто и Талии

БЕЗ мук с мукой

Пресное тесто

Тесто для чебуреков: рецепт в пост и для всех остальных дней года

от sanych 15.02.2017

Любимый рецепт теста для чебуреков у каждого свой. Кто-то вообще не парится сторонними рецептами и ингредиентами, заворачивает мясо в какое-то тесто, жарит на сковороде и подает это кушанье под громким названием «чебуреки». Лично я не такой человек и люблю во всем добиваться идеала. А тут еще такое тесто, требований к нему довольно-таки много, но в первую и вторую очередь — это все-таки «хруст», без него, чебурек превращается в простой пирожок с мясом.

Итак, первоначально чебурек был придуман Монгольским народом, само собой в то время никакого фарша не было и внутрь теста клали рубленное мелко мясо и приправы. Обжаривался не на растительном масле, а все таки на животном жире, ну и не на сковородке. Время и цивилизация чуть изменила на свой лад все рецепты и теперь мы используем в основном растительное масло, фарш свино-говяжий. Рецепты чебуречного теста настолько разнообразные на самом деле и настолько вкусные, что вам обязательно захочется такое тесто применить где угодно. А почему бы и нет? Другой вопрос делать его или купить полуфабрикат, отправить на сковороду и кушать через 5 минут.

Пресное тесто для чебуреков являет собой самое простое тесто из предложенных когда-либо. Здесь кроме воды и соли ничего и не присутствует по сути, зато время его приготовления молниеносно. А сами чебуреки получатся в результате сочными и вкусными. Главное в тесте для чебуреков два критерия: ломкость и чуть излишняя крепость (чтобы не потерять форму, сок и начинку в процессе приготовления). Пресное тесто идеально справится с этими задачами.

Тесто для чебуреков: рецепт в пост и для всех остальных дней года

Рецепт постного теста для чебуреков 

Print
Количество порций:: 20 Время подготовки:: 10 мин. Время приготовления: 20 мин. 20 мин.
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ингредиенты

  • Пшеничная мука — 420 гр. (высший сорт)
  • Вода — 300 мл.(кипяток)
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Щепотка соли

Инструкции

1. Пресное тесто для чебуреков делается очень быстро и просто. Первым делом в кипяток наливаем растительное масло и перемешиваем его.

2. На рабочую поверхность горкой просеиваем муку. Солим и делаем в середине углубление для воды.

3. Наливаем воду с растительным маслом в середину и быстро замешиваем тесто (на этом этапе оно останется липким, ничего страшного, здесь нам необходимо замес сделать именно с кипятком). Формируем ком и даем тесту остыть.

4. Просеиваем сверху муку небольшими порциями. Сразу замешиваем, как только тесто перестает липнуть, прекращаем досыпать муку. Хорошенько помните тесто еще минутку и тогда оно станет очень гладким и эластичным. Отлично, накрываем полотенцем и оставляем так на час (у кого нет столько времени, сократите до 15 минут этот временной отрезок).

Комментарии

Тем, кто сократит последний временной отрезок, по сути переживать не за что. Тесто не успеет стать идеально гладким. Оно будет чуть не так лепится. Не будет абсолютно эластичным. Это не такие уж критичные факторы, вы их сможете прочувствовать, попробовав одно тесто и следом другое.

Не любите жарить чебуреки? Не беда. Примерно с такого же теста и начинки можно лепить пельмени! Как вам такая идея? Оставлю вам ссылочку на классический рецепт теста для пельменей на всякий случай.

Приятного аппетита! 

Тесто на чебуреки
предыдущий пост
Простой рецепт лазаньи с фаршем
следующий пост
Домашние чебуреки. 7 причин слепить самостоятельно и не потреблять замороженный полуфабрикат

Еще вам может понравиться

Проверенное пельменное тесто: рецепт классический

17.03.2017

Классическое тесто для пельменей домашних 7 причин отказаться...

14.03.2017

Оставить комментарий Отменить ответ

Сохраните ваш email и website для комментирования.

Обо мне

Обо мне

Привет, меня зовут Андрей, располагайтесь поудобнее и можем приступать к наслаждению вкусняшками!

Метки

Масленица Мясные рецепты Несладкие рецепты Новый год Пасха Повседневные рецепты Рецепты без начинки Сладкие рецепты Тесто для булочек Тесто для вареников Тесто для ватрушек Тесто для выпечки Тесто для капкейков Тесто для корзиночек Тесто для кулича Тесто для лаваша Тесто для лазаньи Тесто для лепки Тесто для пельменей Тесто для пиццы Тесто для плюшек Тесто для профитролей Тесто для сосисок Тесто для торта Тесто для трубочек Тесто для хачапури Тесто для эклеров Тесто на блины Тесто на вафли Тесто на кексы Тесто на конвертики Тесто на круассаны Тесто на лаваш Тесто на лапшу Тесто на лепешки Тесто на манты Тесто на оладьи Тесто на пахлаву Тесто на печенье Тесто на пироги Тесто на пирожки Тесто на тарталетки Тесто на чебуреки Тесто на штрудель тесто на кулич

Популярные посты

  • Бездрожжевые булочки из теста Бризе и без начинки

  • На каком огне жарить тонкие и толстые блины? Как избежать «резиновости» и непропекания

  • Чем заменить муку в блинах? Проблема или новые просторы для фантазии?

  • Бабушкино самое простое песочное тесто со сметаной

  • Сухие и ломкие блины. Почему получаются и как этого избежать?

  • Сода в блинах. Чем заменить и так ли обязательно ее использовать?

  • Калории в блинах. Сколько их и куда их деть, когда я на диете?

  • Простой рецепт песочного теста с крахмалом для пирогов

@2022 - Все права на материалы, находящиеся на сайте Testopek.ru охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на Testopek.ru обязательна.


Наверх