«А рыбка в форме» — тарталетки с семгой с тестом фило

Тарталетки с семгой со слоеным тестом

Рецепт тарталеток с семгой и сыром — идеальная закуска к любому столу. Подойдет одинаково как для деток так и для взрослых. Начинка из семги ко всему еще и очень полезная, так что запоминайте и берите на вооружение этот рецепт тарталеток с начинкой, он вас выручит и не раз.

Эти тарталетки еще и внешне очень красивы из-за хаотичных краев и использования нестандартного теста Фило.

Рецепт тарталеток с семгой

Для начала тесто Фило:

Я люблю применять повсеместно тесто Фило. Понятно, что слоеное тесто применимо далеко не везде, а такое «бумажное тесто» Фило вообще редко встречается в готовых изделиях, я тоже заменил бы его с радостью на любое другое слоеное тесто, но такого внешнего вида готового изделия как с ним, мы не добьемся ни с каким другим видом. Так что как не крути, а тесто Фило надо научиться делать и применять.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Пшеничная мука — 450 гр. (высший сорт)
• Вода — 200-250 мл. (комнатной температуры)
• Яйцо — 1 шт.
• Масло сливочное — 100 гр.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Уксус — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.  

ИНСТРУКЦИИ

1. Тщательно перемешать яйцо, соль, уксус и сливочное масло. Добавить к смеси воду.

2. Всыпать просеянную муку и замесить «мягкое» тесто. Оставить на 10-15 минут. Далее прикиньте сколько хотите получить слоев в окончании и делим будущее тесто на такие количество частей. Ну я лично делю на 5-10 частей, далее раскатываем максимально тонко и смазываем растительным маслом каждый тонкий пласт. Оставляем на 15 мин.

3. Теперь надо сделать тесто еще тоньше, делается это уже руками (держите одной рукой середину и тянете второй осторожно стороны). Допускается разрывы в тесте, так как тесто будет многослойным и это ничего не портит.

4. Выкладываем все пласты друг на друга, промазываем растительным масло каждый слой в том числе и самый верхний. Теперь берем все сразу и складываем пополам. Чуть раскатываем скалкой без усилий, складываем пополам еще раз и раскатываем.

Чаще делайте тесто своими руками, как бы не показалось вам это сложно и долго!

Сами тарталетки:

Тарталетки с семгой и сыром в первую, вторую и третью очередь, очень вкусные и полезные. Еще они настолько оригинально выглядят, что сразу притягивают все взоры. Так что располагайте такие вкусняшки на столе со знанием этого факта. Надкусывайте такие тарталетки очень осторожно, не забывайте, что в основе его самое ломкое тесто Фило.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки

• Тесто фило — 300 гр. (покупное или рецепт выше)
• Филе семги — 100 гр. (слабосоленая. Режем тонкими полосками)
• Мягкий сыр — 200 гр.
• Масло сливочное — 100 гр.
• Зелень — 5-7 веточек (мелко рубим)
• Соль и специи по вкусу

Для внешнего вида

• Болгарский перец — 1 шт. (режем ломтиками)
• Яйца — 2 шт.
• Рыбная икра

ИНСТРУКЦИИ

1. Для начала необходимо сварить яйца и порезать их тонкими ломтиками. Далее перейдем уже непосредственно к формированию тарталеток с сыром и семгой.

2. В блендере смешиваем до однородности мягкий сыр, сливочное масло (смотрите по сыру, если он нейтральный, чуть посолите).

3. Разогреваем духовку до 200°С. Достаем наши формочки для выпекания, чуть смазываем маслом внутреннюю поверхность. Тесто Фило выкладываем слой на слой и промазываем каждый сливочным маслом (лучше топленым). Для тарталеток достаточно 4-5 слоя. Теперь тесто Фило не очень аккуратно укладываем на дно и борта формочек, края не надо обрезать, рваные края предадут неких хаос и загадочность. Отправляем в духовку буквально на 4-5 мин.

4. Извлекаем из духовки, даем остыть.

5. На самое дно выкладываем семгу, заливаем ее смесью из блендера.

6. Красиво украшаем тарталетки кружочками отварных яиц, зеленью, болгарским перцем и икрой.

Распечатать рецепт

Рецепт тарталеток с семгой и сыром

Тарталетки с семгой с сыром в первую, вторую и третью очередь, очень вкусные и полезные. Еще они настолько оригинально выглядят, что сразу притягивают все взоры. Так что располагайте такие вкусняшки на столе со знанием этого факта. Надкусывайте такие тарталетки очень осторожно, не забывайте, что в основе его самое ломкое тесто Фило.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

порций

Ингредиенты

Для начинки

• 300 гр. Тесто фило
• 100 гр. Филе семги Слабосоленая. Режем тонкими полосками
• 200 гр. Мягкий сыр
• 100 гр. Масло сливочное
• 5-7 веточек Зелень Мелко режем
• Соль и специи По вкусу

Для внешнего вида

• 1 шт. Болгарский перец Режем ломтиками
• 2 шт. Яйца
• Рыбная икра

Время подготовки 5 минут Время приготовления 5 минут Порции порций Ингредиенты Для начинки 300 гр. Тесто фило 100 гр. Филе семги Слабосоленая. Режем тонкими полосками 200 гр. Мягкий сыр 100 гр. Масло сливочное 5-7 веточек Зелень Мелко режем Соль и специи По вкусу Для внешнего вида 1 шт. Болгарский перец Режем ломтиками 2 шт. Яйца Рыбная икра

Инструкции

1. Для начала необходимо сварить яйца и порезать их тонкими ломтиками. Далее перейдем уже непосредственно к формированию тарталеток с сыром и семгой.
2. В блендере смешиваем до однородности мягкий сыр, сливочное масло (смотрите по сыру, если он нейтральный, чуть посолите).
3. Разогреваем духовку до 200°С. Достаем наши формочки для выпекания, чуть смазываем маслом внутреннюю поверхность. Тесто Фило выкладываем слой на слой и промазываем каждый сливочным маслом (лучше топленым). Для тарталеток достаточно 4-5 слоя. Теперь тесто Фило не очень аккуратно укладываем на дно и борта формочек, края не надо обрезать, рваные края предадут неких хаос и загадочность. Отправляем в духовку буквально на 4-5 мин.
4. Извлекаем из духовки, даем остыть.
5. На самое дно выкладываем семгу, заливаем ее смесью с блендера.
6. Красиво украшаем тарталетки Кружочками отварных яиц, зеленью, болгарским перцем и икрой.

Поделиться этим рецептом

Вот и все, надеюсь, вы даже не успели устать читать и рецепт тарталеток с семгой порадует вас и ваших гостей ни раз и даже ни два. Смотрите каккие тарталетки с простыми начинками я собрал в одном посте

Приятного аппетита!