Главная страница » Рецепты » Рецепты » Рецепт быстрого слоеного теста

Рецепт быстрого слоеного теста

от sanych
Распечатать рецепт
Рецепт быстрого слоеного теста
Быстрое слоеное тесто. Сегодня будем формировать слои быстро и просто, причем скорость достигать будем не за счет ингредиентов, а именно за счет способа «укладывания слоев». Так мы сократим уйму времени, но все же слоеное тесто остается слоеным и за две минуты его сделать не получится никак. Подготовка: в рецепте используем именно ледяную воду. Лучше просто измельчить лед, оставить его буквально на 30 сек., а после сразу использовать «в дело»
Время подготовки 2 минуты
Время приготовления 10 минут
Пассивное время 1 час
Порции
порций
Ингредиенты
Время подготовки 2 минуты
Время приготовления 10 минут
Пассивное время 1 час
Порции
порций
Ингредиенты
Инструкции
  1. Ледяную воду наливаем в стеклянную миску. Туда же вбиваем яйца, солим и добавляем уксус. Мешаем все до однородности и белой пенки на поверхности где-то 1-2 мин. Сразу же отправляем жидкость в холодильник.
  2. Берем наш кусок масла (допустима его замена на маргарин 1:1). Постоянно окуная его в муку, натираем на крупной терке. Натертую стружку перемешиваем с мукой.
  3. Масло сливочное собираем в единый кусок. Из муки делаем горку, в середине углубление и туда помещаем масло сливочное и заливаем его жидкостью с Шага 1.
  4. Начинаем формировать тесто (не замешиваем, а берем муку с краев и кладем в середину,  как бы формируем слои).ё
  5. Собираем тесто в шар, оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час минимум.
Поделиться этим рецептом

Еще вам может понравиться

Оставить комментарий