Простой рецепт недетских тарталеток с угорьно-авокадной начинкой

Тарталетки с угрем и авокадо

Красота тарталеток каждый раз завораживает своим внешним видом. Сразу же забиваешь в поисковик:«простой рецепт тарталеток» и пошло, поехало. От себя хочу пополнить этот список недетскими тарталетками с угрем и авокадо (в рецепте присутствует майонез и я не советовал бы кушать такие тарталетки деткам). Да и оливки мало кто понимает в младшем возрасте.

Рецепт простой, быстрый и вкусный. Для экономии времени тесто можно сделать заранее, а начинку в блендере замесить за 5 минут. Гости будут в восторге и попросят добавки. Так что делайте сразу с запасом. Можете посмотреть рахнообразные  начинки для тарталеток.

Из последних находок на просторах интернета хотелось бы отметить довольно полезный тарт со шпинатом на песочном тесте.

Простой рецепт тарталеток с угорьной начинкой

Самые из экзотических тарталеток, что мне удавалось попробовать — это тарталетки с угрем и авокадо. Настолько неординарная вещь, настолько неожиданная, что я и передать словами не знаю как. Внешне по тарталеткам вообще не понятно, что скрывается «в глубинах», а там вроде и несовместимые ингредиенты, но на практике получается очень даже вкусная вещица.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста

• Пшеничная мука — 300 гр. (высший сорт)
• Масло сливочное — 150 гр.
• Вода охлажденная — 3-4 ст.л.  
• Сахар — 2 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль на кончике ножа

Для начинки

• Копченый угорь — 150 гр. (удалить все кости)
• Авокадо — 80-100 гр.
• Сливочный сыр — 100-150 гр.
• Майонез — 2 ст.л.

Для внешнего вида

• Твердый сыр — 50 гр. (на крупную терку).
• Зелень — 5-6 веточек
• Оливки (по желанию) без косточек

ИНСТРУКЦИИ

1. Просеянную муку смешать с сахаром, разрыхлителем и посолить.

2. Охлажденное масло нарезать кубиками 10*10 мм., смешать со смесью Шаг 1. Растирать руками до образования мелкой крошки.

3. Добавить постепенно воду. Замешать до образования однородной массы. Песочное тесто должно стать довольно упругим.

4. Сформировать шар и на 2 часа песочное тесто отправить в холодильник.

5. После холодильника тесто нужно раскатать в пласт 5 мм.

6. Аккуратно размещаем тесто в формы для выпекания. Убираем лишнее тесто.

7. Прокалываем дно формочек вилкой в нескольких местах. Разогреваем духовку до 200 °С. Прикрываем тесто пергаментной бумагой и сверху «приваливаем» рисом. Отправляем тесто в таком виде на 10 минут в духовку.

8. Извлекаем из духовки. Убираем рис и бумагу, даем формочкам остыть минут 10.

9. Приступим к начинке. Авокадо очищаем и нарезаем кусочками.

10. В блендер помещаем мякоть угря, авокадо, сливочный сыр и майонез. Измельчаем все.

11. Заполняем смесью наши тарталетки. Сверху украшаем тертым сыром, рубленной зеленью и оливками (по желанию). Возвращаем в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Распечатать рецепт

Рецепт тарталеток с угрем и авокадо

Самые из экзотических тарталеток, что мне удавалось попробовать — это тарталетки с угрем и авокадо. Настолько неординарная вещь, настолько неожиданная, что я и передать словами не знаю как. Внешне по тарталеткам вообще не понятно, что скрывается «в глубинах», а там вроде и несовместимые ингредиенты, но на практике получается очень даже вкусная вещица.

Время подготовки

2 часа

Время приготовления

15 минут

Порции

порций

Ингредиенты

Для теста

• 300 гр. Пшеничная мука Высший сорт
• 150 гр. Масло сливочное
• 3-4 ст.л. Вода Охлажденная
• 2 ч.л. Сахар
• 1 ч.л. Разрыхлитель
• На кончике ножа Соль

Для наичнки

• 150 гр. Копченый угорь Удалить все кости
• 80-100 гр. Авокадо
• 100-150 гр. Сливочный сыр
• 2 ст.л. Майонез

Для внешнего вида

• 50 гр. Твердый сыр На крупной терке
• 5-6 веточек Зелень
• Оливки Без косточек

Время подготовки 2 часа Время приготовления 15 минут Порции порций Ингредиенты Для теста 300 гр. Пшеничная мука Высший сорт 150 гр. Масло сливочное 3-4 ст.л. Вода Охлажденная 2 ч.л. Сахар 1 ч.л. Разрыхлитель На кончике ножа Соль Для наичнки 150 гр. Копченый угорь Удалить все кости 80-100 гр. Авокадо 100-150 гр. Сливочный сыр 2 ст.л. Майонез Для внешнего вида 50 гр. Твердый сыр На крупной терке 5-6 веточек Зелень Оливки Без косточек

Инструкции

1. Просеянную муку смешать с сахаром, разрыхлителем и посолить.
2. Охлажденное масло нарезать кубиками 10*10 мм., смешать со смесью Шаг 1. Растирать руками до образования мелкой крошки.
3. Добавить постепенно воду. Замешать до образования однородной массы. Песочное тесто должно стать довольно упругим.
4. Сформировать шар и на 2 часа песочное тесто отправить в холодильник.
5. После холодильника тесто нужно раскатать в пласт 5 мм.  
6. Аккуратно размещаем тесто в формы для выпекания. Убираем лишнее тесто.
7. Прокалываем дно формочек вилкой в нескольких местах. Разогреваем духовку до 200 °С. Прикрываем тесто пергаментной бумагой и сверху «приваливаем» рисом. Отправляем тесто в таком виде на 10 минут в духовку.
8. Извлекаем из духовки. Убираем рис и бумагу, даем формочкам остыть минут 10.
9. Приступим к начинке. Авокадо очищаем и нарезаем кусочками.
10. В блендер помещаем мякоть угря, авокадо, сливочный сыр и майонез. Измельчаем все.
11. Заполняем смесью наши тарталетки. Сверху украшаем тертым сыром, рубленной зеленью и оливками. Возвращаем в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Поделиться этим рецептом

Простой рецепт тарталеток на этом подошел к концу. Пора звать всех к столу и угощать вкусняшками. А пока готовятся эти чудо тарталетки, может стоить одним глазком глянуть на сладкий вариант песочного теста и начать фантазировать по-поводу будущей формы.

Приятного аппетита!