Тесто и Талии
  • Главная
  • Тесто
    • Дрожжевое тесто
    • Песочное тесто
    • Бездрожжевое тесто
    • Бисквитное тесто
    • Пресное тесто
    • Жидкое тесто
    • Простое тесто
    • Сдобное тесто
    • Слоеное тесто
    • Заварное тесто
    • Соленое тесто для лепки
    • Творожное тесто
    • Домашнее тесто
    • Французское тесто
    • Готовое тесто
  • Изделия из теста
    • Изделия#1
      • Блины
      • Булочки
      • Вареники
      • Ватрушки
      • Вафли
      • Жульен (жюльен)
      • Кексы
      • Конвертики
      • Круассан
      • Кулич
      • Лаваш
      • Лазанья
      • Лапша домашняя
      • Лепешка
    • Изделия#2
      • Манты
      • Бурекас
      • Оладьи
      • Пахлава
      • Пельмени
      • Печенье
      • Пирог
      • Пирожки
      • Пицца
      • Плюшки
      • Рогалики
      • Рулетики
      • Слойка
      • Сосиска в тесте
    • Изделия#3
      • Тарталетки
      • Торт
      • Треугольники
      • Трубочки
      • Ушки
      • Хачапури
      • Чебуреки
      • Штрудель
      • Язычки
  • Блог
  • Об авторе
  • Главная
  • Тесто
    • Дрожжевое тесто
    • Песочное тесто
    • Бездрожжевое тесто
    • Бисквитное тесто
    • Пресное тесто
    • Жидкое тесто
    • Простое тесто
    • Сдобное тесто
    • Слоеное тесто
    • Заварное тесто
    • Соленое тесто для лепки
    • Творожное тесто
    • Домашнее тесто
    • Французское тесто
    • Готовое тесто
  • Изделия из теста
    • Изделия#1
      • Блины
      • Булочки
      • Вареники
      • Ватрушки
      • Вафли
      • Жульен (жюльен)
      • Кексы
      • Конвертики
      • Круассан
      • Кулич
      • Лаваш
      • Лазанья
      • Лапша домашняя
      • Лепешка
    • Изделия#2
      • Манты
      • Бурекас
      • Оладьи
      • Пахлава
      • Пельмени
      • Печенье
      • Пирог
      • Пирожки
      • Пицца
      • Плюшки
      • Рогалики
      • Рулетики
      • Слойка
      • Сосиска в тесте
    • Изделия#3
      • Тарталетки
      • Торт
      • Треугольники
      • Трубочки
      • Ушки
      • Хачапури
      • Чебуреки
      • Штрудель
      • Язычки
  • Блог
  • Об авторе

Тесто и Талии

БЕЗ мук с мукой

Яблочный пирог

Простой рецепт пирога с яблоками и «закрытым верхом»

от sanych 04.11.2016

Простой рецепт пирога с яблоками сам по себе великолепен, но ведь в рецепте есть секретный ингредиент – творог, ой что он делает со вкусовыми рецепторами при потреблении пирога. Конечно же по начинке он больше подойдет как десертный. Детки такой пирог будут постоянно просить приготовить). Так что делайте его с опаской впервые смело и он станет красивым десертом любому столу. Этот пирог еще и закрытый, в этом его особая гармония, разрезаешь такой, сначала ломается верхний корж и он погружается немного в начинку из яблок и творога. Это предает красоты и еще больше желания попробовать пирог. Нож опускается ниже и с пирога постепенно начинает вытекать сок с яблок….ну хватит! Выкладываю рецепт.

Закрытый пирог с яблоками придется по душе тем, кто любит «пропаренные яблоки», чтобы в них была масса сока и ни капли запекания. Запеченные яблочки получаются только в открытых пирогах, так что внимательно с этим моментом. Такой пирог получится очень сочным, весь сок с яблок впитается во внутреннюю полость из песочного теста, что придает ему еще и дополнительный аромат и послевкусие.

Простой рецепт пирога с яблоками и «закрытым верхом»

Закрытый пирог с яблоками

Print
Количество порций:: 1 Время подготовки:: 1 ч. Время приготовления: 40 мин. 40 мин.
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ингредиенты

  • Пшеничная мука (высший сорт) — 500 гр.
  • Масло сливочное — 200 гр. (или маргарин. Размягченное состояние).
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 150 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.  
  • Соль  на кончике ножа
  • Творог — 250 гр.
  • Яблоки — 300 гр.
  • Крахмал — 70 гр.
  • Лимонная цедра — 2 ч.л.
  • Ванильный сахар — 5 гр.
  • Сахарная пудра — 2 ст.л.
  • Яичный желток — 1 шт.
  • Миндальная стружка — 1 ст.л.
  • Сахарная пудра — 1 ст.л.

Инструкции

1. Соединить яйца с сахаром в миске и перемешать до белой пенки.

2. Добавить в смесь сметану, ванильный сахар и разрыхлитель. Добавить сливочное масло, все тщательно перемешать до однородной массы.

3. Постепенно добавлять просеянную муку в смесь Шаг 2 и солим. Тесто должно быть эластичным и податливым. Тесто перестало липнуть к стенкам миски – все готово. Еще немного замешайте уже готовое тесто и в холодильник его на 40 минут. Не забудьте обернуть в пищевую пленку.

4. Приступим к приготовлению начинки. Яблоки очистим от кожуры и удалим сердцевины. Натрем их на крупной терке, добавим в них творог, крахмал, лимонную цедру, ванильный сахар. Сверху посыпать сахарной пудрой и все тщательно перемешать.

5. После холодильника подержать тесто при комнатной температуре 10 минут. Шар теста делим на 2-3 и 1/3 части. Из части 2/3 формируем дно и бортики будущего пирога. Дно пирога проткнуть по всей площади вилкой.

6. На дно выкладываем всю начинку. Сверху накрываем пластом теста 1/3 и защипляем все края. Смазываем поверхность желтком(можно чуть развести его с кипяченной водой), посыпаем миндальной стружкой.

7. Выпекать в духовке при температуре 200 °C 40–50 мин.

Это почти весь простой рецепт пирога с яблоками. При желании, можно добавить сахарную пудру и посыпать пирог ею уже после выпекания в духовке. Это на любителя, так что решайте сами.

Еще можно предложить вариант замены «основы» пирога на накрахмаленное песочное тесто, на вкусе пирога это никак не отразится, просто само тесто будет чуть крепче (не жестче).  А есть среди нас любители заворачивать все на свете в тесто? Думаю, что да.. А тут попался еще такой аппетитный рецепт яблочного штруделя, мимо которого не возможно пройти вообще.

Приятного аппетита!

Тесто на пироги
предыдущий пост
Простой рецепт песочного теста с крахмалом для пирогов
следующий пост
«Шустрый» рецепт слоеного бездрожжевого теста для очаровательных изделий

Еще вам может понравиться

«Чайная сказка». Удивительный рецепт яблочного пирога с вином

02.11.2016

Оставить комментарий Отменить ответ

Сохраните ваш email и website для комментирования.

Обо мне

Обо мне

Привет, меня зовут Андрей, располагайтесь поудобнее и можем приступать к наслаждению вкусняшками!

Метки

Масленица Мясные рецепты Несладкие рецепты Новый год Пасха Повседневные рецепты Рецепты без начинки Сладкие рецепты Тесто для булочек Тесто для вареников Тесто для ватрушек Тесто для выпечки Тесто для капкейков Тесто для корзиночек Тесто для кулича Тесто для лаваша Тесто для лазаньи Тесто для лепки Тесто для пельменей Тесто для пиццы Тесто для плюшек Тесто для профитролей Тесто для сосисок Тесто для торта Тесто для трубочек Тесто для хачапури Тесто для эклеров Тесто на блины Тесто на вафли Тесто на кексы Тесто на конвертики Тесто на круассаны Тесто на лаваш Тесто на лапшу Тесто на лепешки Тесто на манты Тесто на оладьи Тесто на пахлаву Тесто на печенье Тесто на пироги Тесто на пирожки Тесто на тарталетки Тесто на чебуреки Тесто на штрудель тесто на кулич

Популярные посты

  • Бездрожжевые булочки из теста Бризе и без начинки

  • На каком огне жарить тонкие и толстые блины? Как избежать «резиновости» и непропекания

  • Чем заменить муку в блинах? Проблема или новые просторы для фантазии?

  • Бабушкино самое простое песочное тесто со сметаной

  • Сухие и ломкие блины. Почему получаются и как этого избежать?

  • Сода в блинах. Чем заменить и так ли обязательно ее использовать?

  • Калории в блинах. Сколько их и куда их деть, когда я на диете?

  • Простой рецепт песочного теста с крахмалом для пирогов

@2022 - Все права на материалы, находящиеся на сайте Testopek.ru охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на Testopek.ru обязательна.


Наверх