Простое тесто на пиццу дополняем кефиром для неповторимого вкуса

от sanych

Дрожжевое тесто на кефире

Простое тесто на пиццу с добавлением в него кефира — это довольно специфическое тесто. Не скажу, что кефир дает какой-то привкус (может совсем минимальный). Другое дело, что каждый человек уж совсем по-разному относится к кисло-молочным продуктам и может надух даже крупинку его не выносить. Так что лучше вам знать заранее этот момент, а во всем остальном тесто с кефиром делается удивительно интересно.

Пышное дрожжевое тесто для пиццы очень разумно дополнить кефиром. Он то предст итак высшему тесту, еще и неимоверную нежность. Пиццу с такого теста можно замораживать и подогревать повторно при необходимости, мягкость и вкус от этого совсем не изменится. Вот только стремитесь приготовить пиццу так, чтобы от нее и кусочка не осталось уже через 12 минут после духовки.

Простое тесто на пиццу дополняем кефиром для неповторимого вкуса

Безопарное простое тесто с кефиром на пиццу

Print
Количество порций:: 3 Время подготовки:: Время приготовления:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ингредиенты

  • Пшеничная мука — 500 гр. (высший сорт)
  • Маргарин — 120 гр.
  • Дрожжи сухие — 1 пачка (14 гр.)
  • Яйца — 2 шт.
  • Кефир — 200 мл.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Щепотка соли

Инструкции

1. Подготавливаем водяную баню. В нижней кастрюле большего диаметра кипятим воду. Сверху ставим кастрюлю меньшего диаметра и помещаем в нее маргарин. Ждем пока он растопится.

2. Снимаем с огня. Добавляем дрожжи, яйца, кефир. Солим и перемешиваем.

3. Сверху просеиваем муку. Замешиваем хорошенько тесто не меньше 5-8 мин. Добавляем оливковое масло и вымешиваем еще минуту. Формируем шар и оставляем тесто на 20 мин. в теплом месте без сквозняков под полотенцем.

Да, кстати, пиццу необходимо готовить в хорошо разогретой духовке при 200°С, не более 30 мин. смазывать противень обязательно (а лучше положить и пергаментную бумагу и смазать ее маслом).

Сколько не узнавал у знакомых, почти все любят делать пиццу или на тонком бездрожжевом тесте, или же чуть потолще, но тоже без дрожжей.  Кому же уже надоела эта пицца и он смотреть на ее больше не может, я предлагаю одним глазком глянуть на тесто для беляшей на кефире.

Приятного аппетита!                           

Еще вам может понравиться

Оставить комментарий