Необычный шоколадный кекс простой рецепт

Шоколадный капкейк (Cupcake)

Простой рецепт шоколадного кекса легко встретить на просторах интернета повсеместно. И настолько разные и интересные попадаются, но в большей степени все-таки с одними и теми же ингредиентами. Если это шоколадный кекс, то главным делом использовать какао-порошок и сливочное масло. Правда некоторые используют в рецептах плавленный шоколад (за это им жирный плюс). Ну сегодня совсем не о нем и вообще хочется сделать шоколадный кекс совсем с неординарным ингредиентом — майонезом.

Да, я прекрасно понимаю (у самого была такая же реакция), что майонез в ингредиентах кекса, звучит мягко говоря неуместно, но поверьте мне, что кексы с майонезом и шоколадом — это одно из чудеснейших и нежных сладостей, которые вы когда-либо пробовали. Кексы с майонезом получаются пышными и «легкими».

Раньше я использовал сливочное масло, но у масла нет никакого аромата, поэтому у моих шоколадных кексов ранее не было богатого шоколадного и маслянистого запаха. Исключать же масло нельзя никак (кексы станут сухими и невкусными). И вот мои поиски наконец-то увенчались успехом, я наткнулся на рецепт шоколадного торта, чуть видоизменил пропорции под мои предпочтения и Эврика, я получил что-то исключительно вкусное и абсолютно неповторимое. Итак, ниже моя версия шоколадного рецепта простого кекса. Все остальные простые кексы в формочках я попытался сбить воедино в одной статье.

Рецепт простого шоколадного кекса

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мука (высший сорт) — 250 гр. 
• Сахар — 200 гр.
• Какао — 1/2 чашки
• Сода — 1 ч.л.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Майонез — 100 гр. (жирность 67%)
• Экстракт ванили — 1 ч.л.
• Молоко или вода — 1 стакан

ИНСТРУКЦИИ

1. Разогреваем духовку до 200°С.

2. Просеиваем вместе муку, соду, соль и какао. Хорошенько перемешиваем до более менее однородности.

3. В отдельной (вместительной) миске смешиваем майонез, сахар, ванильный экстракт и молоко (или воду) и хорошо перемешиваем.

4. Смешиваем сухие ингредиенты с жидкими. Окончательно перемешиваем силиконовой ложечкой до абсолютной гладкости нашего теста.

5. Наполняем формы для кексов нашим тестом на 2/3.

6. Выпекать в духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет чистой после извлечения.

7. После духовки, даем шоколадным кексам остыть где-то 5 минут. Извлекаем из форм и отправляем на проволочную стойку для полного остывания.

Распечатать рецепт

Рецепты шоколадного кекса (Cupcake) на майонезе

Шоколадного кекс, рецепт с таким названием можно часто встретить на просторах интернета. И настолько разные и интересные попадаются, но в большей степени все-таки с одними и теми же ингредиентами. Если это шоколадный кекс, то главным делом использовать какао-порошок и сливочное масло. Правда некоторые используют в рецептах плавленный шоколад (за это им жирный плюс). Ну сегодня совсем не о нем и вообще хочется сделать шоколадный кекс совсем с неординарным ингредиентом — майонезом.

Кухня

Американская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

5 минут

Порции

порции

Ингредиенты

• 250 гр. Пшеничная мука Высший сорт
• 200 гр. Сахар
• 1/2 чашки Какао
• 1 ч.л. Сода
• 1/4 ч.л. Соль
• 100 гр. Майонез Жирность 67%
• 1 ч.л. Экстракт ванили
• 1 стакан Молоко Или вода

Кухня Американская Время подготовки 10 минут Время приготовления 20 минут Пассивное время 5 минут Порции порции Ингредиенты 250 гр. Пшеничная мука Высший сорт 200 гр. Сахар 1/2 чашки Какао 1 ч.л. Сода 1/4 ч.л. Соль 100 гр. Майонез Жирность 67% 1 ч.л. Экстракт ванили 1 стакан Молоко Или вода

Инструкции

1. Разогреваем духовку до 200°С.
2. Просеиваем вместе муку, соду, соль и какао. Хорошенько перемешиваем до более менее однородности.
3. В отдельной (вместительной) миске смешиваем майонез, сахар, ванильный экстракт и молоко (или воду) и хорошо перемешиваем.
4. Смешиваем сухие ингредиенты с жидкими. Окончательно перемешиваем силиконовой ложечкой до абсолютной гладкости нашего теста.
5. Наполняем формы для кексов нашим тестом на 2/3.
6. Выпекать в духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет чистой после извлечения.
7. После духовки, даем шоколадным кексам остыть где-то 5 минут. Извлекаем из форм и отправляем на проволочную стойку для полного остывания.

Примечания для рецепта

При желании, шоколадный кекс простой рецепт, можно чуть разнообразить за счет «шапки» из крема. Крем можно использовать как самый обычный заварной, так и с небольшими видоизменениями, для получения наилучшего результата.

Дополнение от Саныча: с такого теста можно сделать торт легко и просто. Даже рецепт менять не надо, необходимо только тесто разделить на 2-3 части и сформировать из них коржи. Выпекать так же и столько же. После духовки нужно придумать прослойку для шоколадного торта, тут можно начать в вареной сгущенки и постепенно «усложнять» крема.

Поделиться этим рецептом

ПРИМЕЧАНИЯ ДЛЯ РЕЦЕПТА

При желании простой рецепт шоколадного кекса можно чуть разнообразить за счет «шапки» из крема. Крем можно использовать как самый обычный заварной, так и с небольшими видоизменениями, для получения наилучшего результата.

Дополнение от Саныча: с такого теста можно сделать торт легко и просто. Даже рецепт менять не надо, необходимо только тесто разделить на 2-3 части и сформировать из них коржи. Выпекать так же и столько же. После духовки нужно придумать прослойку для шоколадного торта, тут можно начать в вареной сгущенки и постепенно «усложнять» крема.

Всем тем, кто больше любит что-то заворачивать в тесто, порекомендую лаваш с адыгейским сыром — и на стол подать можно, сытно, вкусно и недорого.