Тесто и Талии
  • Главная
  • Тесто
    • Дрожжевое тесто
    • Песочное тесто
    • Бездрожжевое тесто
    • Бисквитное тесто
    • Пресное тесто
    • Жидкое тесто
    • Простое тесто
    • Сдобное тесто
    • Слоеное тесто
    • Заварное тесто
    • Соленое тесто для лепки
    • Творожное тесто
    • Домашнее тесто
    • Французское тесто
    • Готовое тесто
  • Изделия из теста
    • Изделия#1
      • Блины
      • Булочки
      • Вареники
      • Ватрушки
      • Вафли
      • Жульен (жюльен)
      • Кексы
      • Конвертики
      • Круассан
      • Кулич
      • Лаваш
      • Лазанья
      • Лапша домашняя
      • Лепешка
    • Изделия#2
      • Манты
      • Бурекас
      • Оладьи
      • Пахлава
      • Пельмени
      • Печенье
      • Пирог
      • Пирожки
      • Пицца
      • Плюшки
      • Рогалики
      • Рулетики
      • Слойка
      • Сосиска в тесте
    • Изделия#3
      • Тарталетки
      • Торт
      • Треугольники
      • Трубочки
      • Ушки
      • Хачапури
      • Чебуреки
      • Штрудель
      • Язычки
  • Блог
  • Об авторе
  • Главная
  • Тесто
    • Дрожжевое тесто
    • Песочное тесто
    • Бездрожжевое тесто
    • Бисквитное тесто
    • Пресное тесто
    • Жидкое тесто
    • Простое тесто
    • Сдобное тесто
    • Слоеное тесто
    • Заварное тесто
    • Соленое тесто для лепки
    • Творожное тесто
    • Домашнее тесто
    • Французское тесто
    • Готовое тесто
  • Изделия из теста
    • Изделия#1
      • Блины
      • Булочки
      • Вареники
      • Ватрушки
      • Вафли
      • Жульен (жюльен)
      • Кексы
      • Конвертики
      • Круассан
      • Кулич
      • Лаваш
      • Лазанья
      • Лапша домашняя
      • Лепешка
    • Изделия#2
      • Манты
      • Бурекас
      • Оладьи
      • Пахлава
      • Пельмени
      • Печенье
      • Пирог
      • Пирожки
      • Пицца
      • Плюшки
      • Рогалики
      • Рулетики
      • Слойка
      • Сосиска в тесте
    • Изделия#3
      • Тарталетки
      • Торт
      • Треугольники
      • Трубочки
      • Ушки
      • Хачапури
      • Чебуреки
      • Штрудель
      • Язычки
  • Блог
  • Об авторе

Тесто и Талии

БЕЗ мук с мукой

Ягодный пирог

Красивый пирог с земляникой и сливками вместо тысячи слов

от sanych 06.02.2022

Рецепт пирога с клубникой

Есть небольшое количество пирогов, внешний вид которых просто безупречен и первое, что вас волнует, это как можно испортить такую красоту. Именно таков пирог с земляникой и молочным шоколадом, его красота завораживает и резать его на нужные дольки решится далеко не каждый. Так что предоставьте это человеку с «твердой рукой».

Для начала приготовим основу нашего пирога:

  • Пшеничная мука — 240 гр. (высший сорт)
  • Масло сливочное — 125 гр.
  • Миндаль — 30 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахарная пудра — 60 гр.
  • Ванильный сахар — 4-5 гр.
  • Щепотка соли

1. Для начала необходимо чуть подготовить, точнее сварить миндаль. Вскипятить воду и кинуть в нее миндаль на несколько минут. Очистить его от кожицы. Поместить в духовку и обсушить там. Размолоть в порошок.

2. Муку просеять на рабочую поверхность. Масло сливочное порезать кубиками и добавить в муку. Посолить, добавить ванильный сахар, растереть все в мелкую крошку.

3. Просеять сахарную пудру и миндаль в муку.

4. Добавляем яйцо. Очень быстро и мягко вымешиваем тесто холодными руками (промойте их холодной водой, этого будет достаточно).

5. Формируем шар. В пищевую пленку его и в холодильник на 3 часа.

Красивый пирог с земляникой и сливками вместо тысячи слов

Рецепт пирога с земляникой и сливками

Print
Количество порций:: 1 Время подготовки:: 20 мин. Время приготовления: 20 мин. 20 мин.
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ингредиенты

  • Песочное тесто — 250 гр. (рецепт выше)
  • Яичный желток — 4 шт.
  • Сахарная пудра — 75 гр.
  • Кукурузный крахмал — 2 ст.л.
  • Пшеничная мука — 2 ст.л.
  • Молоко — 375 мл.
  • Ванилин на кончике ножа
  • Клубника — 20 шт. (примерное количество)
  • Клубничный джем — 2 ст.л.
  • Молочный шоколад — 60 гр.

Инструкции

1. Соедините желтки с сахаром и тщательно перемешайте до белой пенки где-то 1-2 мин.

2. Сверху просейте муку и кукурузный крахмал. Перемешивайте до однородности смеси.

3. Доведите отдельно молоко с ванилью до кипения на медленном огне. Влейте в смесь Шаг 1 постепенно. Венчиком непрерывно перемешивайте до образования однородной жидкости.

4. Вылейте обратно в кастрюлю и доведите до кипения. Томите крем еще 30 сек. после закипания или пока крем не начнет густеть.

5. Поместить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить охлаждаться.

6. Корж песочного теста подготавливаем как обычно: раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм., выкладываем им дно и бортики формы для выпечки. Разогреваем духовку до 200°С, протыкаем корж вилкой, прокладываем пергаментную бумагу, сверху рис и так отправляем выпекаться в духовку на 10 мин. По истечении времени убираем бумагу и рис, выпекаем еще 3-4 мин. Извлекаем пирог из духовки и даем остыть.

7. Растопить немного молочного шоколада и полить наш корж песочного теста. Разровняйте равномерно ложкой. Дайте остыть.

8. Второй слой делаем клубничным джемом. Наносите совсем тонко, почти прозрачно.

9. Сверху делаем слой крема с Шага 5.

10. На самый верх по кругу красивой выкладывайте клубнику (можно заменить и на малину).

11. Посыпать пирог смесью ванильного сахара с сахарной пудрой.

Чаще всего использую именно этот рецепт пирога. В нем нет ничего магического, просто он неповторим внешне. Таким пирогом я постоянно украшаю детские праздники. Режешь такую красоту на дольки и наблюдаешь со стороны, как эти маленькие человечки придирчиво выбирают себе кусочек. Ведь им не столь важна начинка, сколько ее расположение, количество, красота, зрелость и неиспорченность во время разрезания. И самые опытные малыши мигом определяют свой кусочек пирога, опираясь сразу на все критерии. Это поразительно.

Приятного аппетита!

Сладкие рецептыТесто на пироги
предыдущий пост
Ягодный тарт: вкус, цвет и радость для глаз 
следующий пост
Элементарный рецепт заварного теста на кипятке для чебуреков

Еще вам может понравиться

Пирог с вишней: рецепт и бомбическое песочное тесто...

12.10.2018

Пирог с ягодами: красота и грация в одной...

14.12.2016

Неповторимый и простой рецепт пирога с черникой без...

13.12.2016

Десертный пирог с клубникой. Рецепт с открытым верхом

09.12.2016

Настоящий пирог с черной смородиной только с закрытым...

09.12.2016

Лепесток розы в каждый творожный пирог со смородиной

15.11.2016

«Голубой шторм» — пирог к черникой с изюминкой...

11.11.2016

Оставить комментарий Отменить ответ

Сохраните ваш email и website для комментирования.

Обо мне

Обо мне

Привет, меня зовут Андрей, располагайтесь поудобнее и можем приступать к наслаждению вкусняшками!

Метки

Масленица Мясные рецепты Несладкие рецепты Новый год Пасха Повседневные рецепты Рецепты без начинки Сладкие рецепты Тесто для булочек Тесто для вареников Тесто для ватрушек Тесто для выпечки Тесто для капкейков Тесто для корзиночек Тесто для кулича Тесто для лаваша Тесто для лазаньи Тесто для лепки Тесто для пельменей Тесто для пиццы Тесто для плюшек Тесто для профитролей Тесто для сосисок Тесто для торта Тесто для трубочек Тесто для хачапури Тесто для эклеров Тесто на блины Тесто на вафли Тесто на кексы Тесто на конвертики Тесто на круассаны Тесто на лаваш Тесто на лапшу Тесто на лепешки Тесто на манты Тесто на оладьи Тесто на пахлаву Тесто на печенье Тесто на пироги Тесто на пирожки Тесто на тарталетки Тесто на чебуреки Тесто на штрудель тесто на кулич

Популярные посты

  • Бездрожжевые булочки из теста Бризе и без начинки

  • На каком огне жарить тонкие и толстые блины? Как избежать «резиновости» и непропекания

  • Чем заменить муку в блинах? Проблема или новые просторы для фантазии?

  • Бабушкино самое простое песочное тесто со сметаной

  • Сухие и ломкие блины. Почему получаются и как этого избежать?

  • Сода в блинах. Чем заменить и так ли обязательно ее использовать?

  • Калории в блинах. Сколько их и куда их деть, когда я на диете?

  • Простой рецепт песочного теста с крахмалом для пирогов

@2022 - Все права на материалы, находящиеся на сайте Testopek.ru охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на Testopek.ru обязательна.


Наверх