Хачапури — национальное Кавказское блюдо, состоящее из лепешки и сыра. Но только не используйте в приготовлении хачапури Российский сыр или его аналоги (если не сдержались, то не называйте лепешку с Российским сыром хачапури), используйте специальный национальный сыр или его аналоги (Адыгейский сыр, Брынза, Сулугуни и т.п.). В лепешках используется различное тесто, но тут особых требований нет и его можно менять на свое усмотрение.
Мегрельские хачапури — национальное Грузинское блюдо, состоящее из лепешки и сыра. Практически каждый второй скажет: «отлично, сделаю лепешку и заверну в нее…